期刊简介
《中国中西医结合急救杂志》为中国中西医结合学会主办的中西医结合急救专业性学术期刊，为中文核心期刊、中国科技论文统计源(科技核心)期刊、中国精品科技期刊。连续2年被评为中国科协精品科技期刊工程项目资助期刊，连续7次(14年)荣获天津市优秀期刊奖、天津市一级期刊，荣获天津市期刊编校质量奖，首届《CAJ-CD》规范优秀奖。在科技部中国科技信息研究所出版的《中国科技期刊引证报告》(核心版)中，杂志影响因子连续8年在本学科领域内排全国前3位，且逐年提高。在科技部中信所2010年CJCR核心版影响因子1.039，排第1位。历年向中国科协推荐的多篇论文在全国优秀学术论文评选中都获得优秀论文奖，取得了巨大的社会效益。期刊现已进入美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、WHO西太平洋地区医学索引(WPRIM)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、中文核心期刊要目总览、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊文摘(中、英文版)、中文生物医学期刊目次数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国中医药文献数据库、中国学术期刊(光盘版)(CAJ-CD)、中国科技信息研究所“万方数据网络系统(China Info)”、万方医学网、国家中医药管理局“中国传统医药信息网”、“em120.com危重病急救在线”等。《中国中西医结合急救》杂志把关注学科发展、服务学科发展作为办刊宗旨，以服务广大医药卫生科技人员、推动具有我国特点的中西医结合急救医学基础与临床学科的发展为宗旨，以全面反映我国中西医结合急救医学基础理论及临床科研成果、普及有关中西医结合急救医学临床的基本知识和技能、推广现代中西医结合急救医学先进技术、快速传递国内外急救医学前沿信息、加强国内及国际间学术交流为己任。刊出文章能反映国内学术水平，有创新性和探索性，科研设计合理，预见准确，有一定的学术价值。现已成为反映我国中西医结合急救医学学科建设水平、成果和发展状况的权威性的杂志，在中西医结合急救医学领域的学术刊物中处于重要地位，并在国际上受到关注。本刊坚持理论与实践相结合、提高与普及相结合的办刊方针，倡导百花齐放、百家争鸣。本刊实行同行专家审稿制度。设有述评、专家论坛、标准与规范、论著、研究报告、经验交流、病例报告、方法介绍、治则·方剂·针灸、循证医学、综述、讲座、理论探讨、临床病例(病理)讨论、科研新闻速递、消息、会议纪要、读者·作者·编者等栏目。作者在投稿时需提供投稿文章的电子版，发至邮箱 (cccm@em120.com)，同时邮寄纸质稿2份;单位介绍信;审稿费100元;有各类科研基金资助的需提供带审批章和课题号的证明复印件;第一作者简介(出生年、性别、民族、籍贯、硕士以上学位、职称、主要研究方向等);第一作者或通信作者联系方式(手机、Email等)。本刊为双月刊，单月28日出刊，国内外公开发行。邮发代号：6-93，定价：每期45元，全国各地邮局办理订阅手续，过刊和散刊可在本刊发行部购买。
肿瘤患者海鲜饮食指南：真相与科学建议
时间：2025-08-22 17:33:26
引言：海鲜与肿瘤患者的饮食困惑
"医生，我得了癌症，还能吃海鲜吗？"这是肿瘤患者及其家属经常提出的问题。在传统观念中，海鲜被视为"发物"，认为可能会诱发或加重疾病。然而，随着医学研究的深入，我们需要用科学的视角重新审视这一问题。本文将从营养价值、适宜人群、食用建议和常见误区等方面，为肿瘤患者提供关于海鲜饮食的全面指导。
一、海鲜的营养价值：肿瘤患者的"营养宝库"
海鲜是一类富含多种营养素的食物，对肿瘤患者的康复具有重要意义：
1. 优质蛋白质来源
海鲜是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量高、氨基酸组成合理，易于人体吸收利用。例如：
三文鱼：每100克含蛋白质约20克
虾：每100克含蛋白质约18克
鳕鱼：每100克含蛋白质约17克
这些蛋白质对于肿瘤患者术后伤口愈合、维持肌肉量、提高免疫力都至关重要。
2. 健康脂肪酸的重要来源
深海鱼类富含Omega-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，具有以下益处：
抗炎作用：减轻肿瘤相关炎症反应
改善心血管健康：降低化疗期间心血管并发症风险
可能的抗肿瘤作用：一些研究表明Omega-3脂肪酸可抑制肿瘤细胞生长
3. 丰富的微量元素和维生素
海鲜富含多种对肿瘤患者有益的微量元素和维生素：
锌：牡蛎中含量丰富，参与免疫功能调节
硒：具有抗氧化作用，保护细胞免受损伤
碘：海带、紫菜中含量丰富，维持甲状腺功能
维生素B12：促进红细胞生成，预防贫血
维生素D：调节钙磷代谢，增强免疫力
二、适宜与禁忌：哪些肿瘤患者可以吃海鲜？
适宜食用海鲜的肿瘤患者
非过敏体质患者：对海鲜不过敏的肿瘤患者
术后恢复期患者：需要补充蛋白质促进伤口愈合的患者
化疗间歇期患者：胃肠道反应减轻，需要补充营养的患者
营养不良患者：需要增加蛋白质摄入的患者
谨慎或避免食用海鲜的肿瘤患者
海鲜过敏者：有明确海鲜过敏史的患者
肝肾功能不全者：难以代谢海鲜中的某些成分
高尿酸/痛风患者：避免高嘌呤海鲜（如贝类、虾类）
正在服用特定药物者：
抗凝药物（如华法林）：海鲜中维生素K可能影响药效
某些靶向药物：可能存在食物-药物相互作用
放化疗期间免疫功能低下者：避免生食海鲜，防止感染
三、科学食用指南：如何正确吃海鲜？
1. 种类选择：明智之选
推荐食用：
富含Omega-3脂肪酸：三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼（罐装）
低脂高蛋白：虾、鳕鱼、扇贝、牡蛎
富含微量元素：海带、紫菜、海参
限制或避免：
高汞鱼类：大型肉食鱼类（如鲨鱼、旗鱼、大型金枪鱼）
高嘌呤海鲜：贝类、虾类（痛风患者）
加工海鲜：熏制、腌制、油炸海鲜产品
2.烹饪方式：健康之道
推荐方式：
清蒸：最大限度保留营养成分
白灼：简单烹饪，减少油脂摄入
煮汤：易于消化吸收，适合胃肠功能弱的患者
避免方式：
油炸：增加脂肪摄入，产生有害物质
烧烤：高温产生致癌物质（如苯并芘）' '
腌制'：高盐饮食，增加高血压风险
3. 食用量与频率：适量为宜
建议每周食用2-3次海鲜
每次食用量控制在100-150克（约一个拳头大小'）
分散食用，避免一次性大量摄入
与其他蛋白质来源交替食用，保证营养多样化
4. 食品安全：防患未然
选择新鲜、来源可靠的海鲜
彻底煮熟：避免生食（如刺身、生腌）
注意卫生：处理海鲜前后洗手，生熟分开
现做现吃：避免长时间存放，防止变质'
四、常见误区解析：打破传统观念的迷思
误区一：海鲜'是"发物"，会促进肿瘤生长
现代医学研究表明，没有证据表明海鲜会促进肿瘤生长'。肿瘤'的发生发展是多因素作用的结果'，与基因突变、环境因素、生活方式等有关，而不是由特定食物直接导致。相反，海鲜富含的优质蛋白和微量'元素对肿瘤患者的康复有益。
误区二："饿死癌细胞"，需要严格忌口
这种观念是错误的。癌细胞会优先消耗体内营养，过度忌口只会导致患者营养不良，降低免疫力，反而影响治疗效果。肿瘤患者需要充足的营养支持来承受治疗带来的副作用，提高生活质量。
误区三：所有肿瘤患者都能吃同样的海鲜
肿瘤患者的饮食需要个体化。不同类型、不同治疗阶段的患者对海鲜的耐受性不同，应根据自身情况和医生建议调整饮食方案。
五、结语：科学饮食，助力康复
海鲜作为一种营养丰富的食物，对大多数肿瘤患者来说是可以适量食用的。关键在于科学选择种类、合理烹饪'、控制食用量，并根据自身情况进行调整。肿瘤患者的饮食应该是多样化、均衡' 的，不应盲目忌口。在食用海鲜前，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案，让海鲜成为肿瘤康复之路上'的有益助力。
记住，科学饮食是肿瘤综合治疗的重要组成部分，合理利用海鲜的营养价值，将为您'的康复之路增添一份力量。