
期刊简介
《中国中西医结合急救杂志》为中国中西医结合学会主办的中西医结合急救专业性学术期刊,为中文核心期刊、中国科技论文统计源(科技核心)期刊、中国精品科技期刊。连续2年被评为中国科协精品科技期刊工程项目资助期刊,连续7次(14年)荣获天津市优秀期刊奖、天津市一级期刊,荣获天津市期刊编校质量奖,首届《CAJ-CD》规范优秀奖。在科技部中国科技信息研究所出版的《中国科技期刊引证报告》(核心版)中,杂志影响因子连续8年在本学科领域内排全国前3位,且逐年提高。在科技部中信所2010年CJCR核心版影响因子1.039,排第1位。历年向中国科协推荐的多篇论文在全国优秀学术论文评选中都获得优秀论文奖,取得了巨大的社会效益。期刊现已进入美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、WHO西太平洋地区医学索引(WPRIM)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、中文核心期刊要目总览、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊文摘(中、英文版)、中文生物医学期刊目次数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国中医药文献数据库、中国学术期刊(光盘版)(CAJ-CD)、中国科技信息研究所“万方数据网络系统(China Info)”、万方医学网、国家中医药管理局“中国传统医药信息网”、“em120.com危重病急救在线”等。《中国中西医结合急救》杂志把关注学科发展、服务学科发展作为办刊宗旨,以服务广大医药卫生科技人员、推动具有我国特点的中西医结合急救医学基础与临床学科的发展为宗旨,以全面反映我国中西医结合急救医学基础理论及临床科研成果、普及有关中西医结合急救医学临床的基本知识和技能、推广现代中西医结合急救医学先进技术、快速传递国内外急救医学前沿信息、加强国内及国际间学术交流为己任。刊出文章能反映国内学术水平,有创新性和探索性,科研设计合理,预见准确,有一定的学术价值。现已成为反映我国中西医结合急救医学学科建设水平、成果和发展状况的权威性的杂志,在中西医结合急救医学领域的学术刊物中处于重要地位,并在国际上受到关注。本刊坚持理论与实践相结合、提高与普及相结合的办刊方针,倡导百花齐放、百家争鸣。本刊实行同行专家审稿制度。设有述评、专家论坛、标准与规范、论著、研究报告、经验交流、病例报告、方法介绍、治则·方剂·针灸、循证医学、综述、讲座、理论探讨、临床病例(病理)讨论、科研新闻速递、消息、会议纪要、读者·作者·编者等栏目。作者在投稿时需提供投稿文章的电子版,发至邮箱 (cccm@em120.com),同时邮寄纸质稿2份;单位介绍信;审稿费100元;有各类科研基金资助的需提供带审批章和课题号的证明复印件;第一作者简介(出生年、性别、民族、籍贯、硕士以上学位、职称、主要研究方向等);第一作者或通信作者联系方式(手机、Email等)。本刊为双月刊,单月28日出刊,国内外公开发行。邮发代号:6-93,定价:每期45元,全国各地邮局办理订阅手续,过刊和散刊可在本刊发行部购买。
立秋必吃!山药这样吃养胃又控糖
时间:2025-08-13 15:38:21
立秋时节,自然界阳气渐收,正是中医强调“养收”的关键期。此时脾胃易受湿邪困扰,而山药作为药食同源的典型代表,其性味甘平的特性恰好顺应季节需求。这种块根类食物在《神农本草经》中被列为上品,现代研究更揭示其营养与药用价值的双重优势。
补脾养胃的天然能手
从中医经络理论看,山药归脾、肺、肾三经,其“不燥不腻”的特性使其成为调理脾胃的优选。对于中老年人常见的脾虚食少、久泻不止症状,山药所含的淀粉酶和多酚氧化酶能像“消化系统润滑剂”一样促进食物分解。特别是土炒山药,其补脾止泻效果更为突出,适合秋季腹泻频发的人群。现代营养学则发现,每100克山药约含3克膳食纤维,相当于芹菜茎的2倍,这种“肠道清道夫”能温和刺激小肠运动,缓解积食和便秘。
免疫防线的营养基石
山药中维生素C含量达5mg/100g,虽不及柑橘但胜在淀粉包裹的缓释吸收特性,如同“时间胶囊”般持续滋养免疫细胞。更独特的是其黏液蛋白成分,研究显示这种黏滑物质能在消化道形成保护膜,减少病原体侵袭机会。对于换季易感冒人群,将山药与富含铁的红枣搭配,可形成“免疫铁三角”——维生素C促进非血红素铁吸收,使补血效果提升3倍以上。
血糖管理的智慧选择
糖尿病患者最关注的山药升糖问题,其实存在认知误区。其淀粉属于抗性淀粉,升糖指数(GI)仅为51,相当于苹果的血糖负荷。活性多糖成分通过延缓胃排空速度,使餐后血糖波动曲线变得平缓,就像给血糖波动安装了“减震器”。但需注意,要达到辅助控糖效果,每日需持续摄入200克以上,且应替代部分主食而非额外加餐。临床观察显示,将山药替换1/3白米饭的糖尿病患者,三个月后糖化血红蛋白平均下降0.5%。
食用的黄金组合与禁忌
蒸制能最大限度保留黏液蛋白,建议切成拇指段大小,水沸后蒸12分钟,此时淀粉糊化程度最利于消化。搭配枸杞可形成“肝肾同补”效应——山药促进枸杞多糖吸收,后者增强山药补肾效果。但舌苔厚腻的湿盛体质者应慎食,因山药滋腻可能加重湿浊,这类人群更适合用麸炒山药配伍白术食用。
秋燥渐起的清晨,一碗山药红枣羹(山药100g+去核红枣5颗+枸杞10g)能为全家提供持续4小时的饱腹感。这种看似平常的搭配,实则暗含“脾肾同调”的中医智慧,正如《本草求真》所言:“山药本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。”在季节转换的微妙时刻,这种朴素的食材正以它特有的方式,守护着生命的平衡。