
期刊简介
《中国中西医结合急救杂志》为中国中西医结合学会主办的中西医结合急救专业性学术期刊,为中文核心期刊、中国科技论文统计源(科技核心)期刊、中国精品科技期刊。连续2年被评为中国科协精品科技期刊工程项目资助期刊,连续7次(14年)荣获天津市优秀期刊奖、天津市一级期刊,荣获天津市期刊编校质量奖,首届《CAJ-CD》规范优秀奖。在科技部中国科技信息研究所出版的《中国科技期刊引证报告》(核心版)中,杂志影响因子连续8年在本学科领域内排全国前3位,且逐年提高。在科技部中信所2010年CJCR核心版影响因子1.039,排第1位。历年向中国科协推荐的多篇论文在全国优秀学术论文评选中都获得优秀论文奖,取得了巨大的社会效益。期刊现已进入美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、WHO西太平洋地区医学索引(WPRIM)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、中文核心期刊要目总览、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊文摘(中、英文版)、中文生物医学期刊目次数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国中医药文献数据库、中国学术期刊(光盘版)(CAJ-CD)、中国科技信息研究所“万方数据网络系统(China Info)”、万方医学网、国家中医药管理局“中国传统医药信息网”、“em120.com危重病急救在线”等。《中国中西医结合急救》杂志把关注学科发展、服务学科发展作为办刊宗旨,以服务广大医药卫生科技人员、推动具有我国特点的中西医结合急救医学基础与临床学科的发展为宗旨,以全面反映我国中西医结合急救医学基础理论及临床科研成果、普及有关中西医结合急救医学临床的基本知识和技能、推广现代中西医结合急救医学先进技术、快速传递国内外急救医学前沿信息、加强国内及国际间学术交流为己任。刊出文章能反映国内学术水平,有创新性和探索性,科研设计合理,预见准确,有一定的学术价值。现已成为反映我国中西医结合急救医学学科建设水平、成果和发展状况的权威性的杂志,在中西医结合急救医学领域的学术刊物中处于重要地位,并在国际上受到关注。本刊坚持理论与实践相结合、提高与普及相结合的办刊方针,倡导百花齐放、百家争鸣。本刊实行同行专家审稿制度。设有述评、专家论坛、标准与规范、论著、研究报告、经验交流、病例报告、方法介绍、治则·方剂·针灸、循证医学、综述、讲座、理论探讨、临床病例(病理)讨论、科研新闻速递、消息、会议纪要、读者·作者·编者等栏目。作者在投稿时需提供投稿文章的电子版,发至邮箱 (cccm@em120.com),同时邮寄纸质稿2份;单位介绍信;审稿费100元;有各类科研基金资助的需提供带审批章和课题号的证明复印件;第一作者简介(出生年、性别、民族、籍贯、硕士以上学位、职称、主要研究方向等);第一作者或通信作者联系方式(手机、Email等)。本刊为双月刊,单月28日出刊,国内外公开发行。邮发代号:6-93,定价:每期45元,全国各地邮局办理订阅手续,过刊和散刊可在本刊发行部购买。
夏日高温来袭,如何正确吃瓜
时间:2025-06-25 10:24:04
在炎炎夏日中,西瓜作为“天然补水站”成为消暑首选,但其食用方式与人群适配性却暗藏学问。以下从多个维度解析西瓜的健康食用法则,帮助读者在享受清凉的同时规避潜在风险。
食用时机:空腹与饱腹的微妙平衡
传统观念认为西瓜性寒,空腹食用可能刺激胃肠黏膜,尤其对于消化功能较弱的人群,可能引发腹胀、腹泻等“胃寒”症状。现代医学研究指出,西瓜含糖量约6%-12%,空腹大量食用会导致血糖剧烈波动,出现短暂性低血糖引发的头晕、乏力现象。建议将西瓜作为餐后2小时的加餐,此时胃内食物已初步消化,既能避免寒凉伤胃,又可利用其丰富膳食纤维促进肠道蠕动。
品种图谱:从果肉质地到糖分梯度
当前市场主流西瓜品种可归为三大类:
1.无籽西瓜:通过三倍体杂交技术培育,果肉细腻含水量达92%,糖度梯度明显,中心部位甜度可达13度以上,适合儿童及追求便利性人群;
2.有籽西瓜:以黑美人为代表,果肉紧致、储运性强,瓜籽富含锌元素,果糖与葡萄糖配比均衡,适合榨汁或制作冰沙;
3.特种西瓜:包含日本培育的方形西瓜、心形西瓜等创新型品种,这类西瓜多以观赏性与食用性结合为特色,果皮厚度是普通品种的2-3倍,适合特殊场景消费。
冷藏艺术:温度与时间的黄金分割
将切块西瓜置于4℃环境冷藏1-2小时,可使其可溶性固形物含量提升约5%,此时果肉细胞因低温收缩释放更多风味物质,口感达到最佳状态。需注意冷藏超过4小时会导致维生素C流失30%以上,且瓜瓤与空气接触面易滋生微生物,建议采用密封玻璃容器替代保鲜膜封装,可减少50%的细菌增殖概率。
禁忌图谱:三类人群的警戒线
1.循环系统脆弱者:肾功能不全患者每日水分摄入需控制在1000ml以内,而500g西瓜含水量即达450ml,过量食用可能引发水肿;
2.代谢调节障碍群体:糖尿病患者需将西瓜摄入量控制在200g/日以内,相当于普通切块的1/8份额,且需搭配坚果类食物延缓糖分吸收;
3.免疫防御薄弱期:感冒初期病毒多集中于上呼吸道黏膜,西瓜的高渗性可能加速病原体扩散,建议体温恢复正常24小时后再适量食用。
农耕智慧:品种选择的时空密码
从农耕周期来看,麒麟瓜60天生长期适合快速轮作,但需日均10小时以上光照;黑美人抗逆性强,在昼夜温差8℃以上的区域种植可形成独特风味层;安农二号沙瓤西瓜成熟期需120天,在沙质土壤中生长的瓜体糖分结晶更充分,切开时可见明显糖霜析出。消费者可根据时令选择:5-6月早熟型京欣西瓜含水量更高,7-8月中熟黑美人甜度更稳定,9月晚熟红优2号则具备更浓郁的瓜香。
在实践这些科学食用法则时,还需注意个体差异的客观存在。建议首次尝试新品种时采取“三口测试法”:第一口感知基础甜度,间隔10分钟第二口体会回甘强度,半小时后第三口确认肠胃耐受度。这种渐进式体验既能最大化享受西瓜的美味,又能将健康风险控制在可调节范围内。