
期刊简介
《中国中西医结合急救杂志》为中国中西医结合学会主办的中西医结合急救专业性学术期刊,为中文核心期刊、中国科技论文统计源(科技核心)期刊、中国精品科技期刊。连续2年被评为中国科协精品科技期刊工程项目资助期刊,连续7次(14年)荣获天津市优秀期刊奖、天津市一级期刊,荣获天津市期刊编校质量奖,首届《CAJ-CD》规范优秀奖。在科技部中国科技信息研究所出版的《中国科技期刊引证报告》(核心版)中,杂志影响因子连续8年在本学科领域内排全国前3位,且逐年提高。在科技部中信所2010年CJCR核心版影响因子1.039,排第1位。历年向中国科协推荐的多篇论文在全国优秀学术论文评选中都获得优秀论文奖,取得了巨大的社会效益。期刊现已进入美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、WHO西太平洋地区医学索引(WPRIM)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、中文核心期刊要目总览、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊文摘(中、英文版)、中文生物医学期刊目次数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国中医药文献数据库、中国学术期刊(光盘版)(CAJ-CD)、中国科技信息研究所“万方数据网络系统(China Info)”、万方医学网、国家中医药管理局“中国传统医药信息网”、“em120.com危重病急救在线”等。《中国中西医结合急救》杂志把关注学科发展、服务学科发展作为办刊宗旨,以服务广大医药卫生科技人员、推动具有我国特点的中西医结合急救医学基础与临床学科的发展为宗旨,以全面反映我国中西医结合急救医学基础理论及临床科研成果、普及有关中西医结合急救医学临床的基本知识和技能、推广现代中西医结合急救医学先进技术、快速传递国内外急救医学前沿信息、加强国内及国际间学术交流为己任。刊出文章能反映国内学术水平,有创新性和探索性,科研设计合理,预见准确,有一定的学术价值。现已成为反映我国中西医结合急救医学学科建设水平、成果和发展状况的权威性的杂志,在中西医结合急救医学领域的学术刊物中处于重要地位,并在国际上受到关注。本刊坚持理论与实践相结合、提高与普及相结合的办刊方针,倡导百花齐放、百家争鸣。本刊实行同行专家审稿制度。设有述评、专家论坛、标准与规范、论著、研究报告、经验交流、病例报告、方法介绍、治则·方剂·针灸、循证医学、综述、讲座、理论探讨、临床病例(病理)讨论、科研新闻速递、消息、会议纪要、读者·作者·编者等栏目。作者在投稿时需提供投稿文章的电子版,发至邮箱 (cccm@em120.com),同时邮寄纸质稿2份;单位介绍信;审稿费100元;有各类科研基金资助的需提供带审批章和课题号的证明复印件;第一作者简介(出生年、性别、民族、籍贯、硕士以上学位、职称、主要研究方向等);第一作者或通信作者联系方式(手机、Email等)。本刊为双月刊,单月28日出刊,国内外公开发行。邮发代号:6-93,定价:每期45元,全国各地邮局办理订阅手续,过刊和散刊可在本刊发行部购买。
揭秘!好脂肪坏脂肪大不同
时间:2025-05-14 15:25:34
在探讨健康饮食的话题时,脂肪常常是一个让人既爱又恨的元素。一方面,它为食物增添了风味,是许多美食不可或缺的组成部分;另一方面,过量或不当的脂肪摄入又与多种健康问题相关联。那么,究竟什么是好脂肪,什么又是坏脂肪呢?
我们需要明确脂肪的基本分类。从化学结构上来看,脂肪主要由甘油和脂肪酸组成,而脂肪酸的种类决定了脂肪的性质。简单来说,脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸(包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)以及反式脂肪酸三大类。
饱和脂肪酸主要存在于动物性食品中,如肉类、奶制品和某些植物油(如椰子油、棕榈油)。这类脂肪在常温下呈固态,摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高,增加心血管疾病的风险。因此,饱和脂肪酸常被视为“坏脂肪”的代表。然而,适量的饱和脂肪酸摄入对于维持人体正常生理功能也是必要的,关键在于控制摄入量。
相比之下,不饱和脂肪酸则被认为是“好脂肪”。它们主要存在于植物油、鱼类、坚果和种子中。单不饱和脂肪酸,如橄榄油中的主要成分,有助于降低坏胆固醇(LDL)水平,同时保持好胆固醇(HDL)水平,对心血管健康有益。而多不饱和脂肪酸,特别是Omega-3和Omega-6系列,更是人体必需的脂肪酸,它们参与细胞膜的构成,影响炎症反应、免疫功能以及大脑发育和功能。鱼类、亚麻籽油、核桃等都是这些健康脂肪的良好来源。
反式脂肪酸则是一种需要特别警惕的脂肪类型。它在自然界中几乎不存在,主要是在食品加工过程中,通过氢化植物油的方式产生,以延长食品的保质期和改善口感。反式脂肪酸会显著提高血液中的坏胆固醇水平,同时降低好胆固醇水平,极大地增加了心血管疾病的风险。遗憾的是,由于其广泛的应用于烘焙食品、快餐和部分零食中,现代人很难完全避免这种脂肪的摄入。因此,减少加工食品的消费,仔细阅读食品标签,是避免反式脂肪酸的有效方法。
除了了解不同类型的脂肪外,我们还需要考虑脂肪的来源和摄入比例。一般来说,富含不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼、坚果、橄榄油等,应成为我们饮食中的主要脂肪来源。而对于饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入,则应尽量控制,避免过量。
值得注意的是,即使是好的脂肪,也需要适量摄入。任何类型的脂肪,如果摄入过多,都会转化为体内储存的能量,导致体重增加,进而可能引发一系列健康问题。因此,平衡膳食,多样化摄入各种营养素,包括适量的好脂肪,才是保持健康的关键。
区分好脂肪和坏脂肪,并不仅仅是看脂肪本身的种类,更重要的是考虑其在饮食中的比例、来源以及个人的健康状况。通过明智的选择和适量的摄入,我们可以让脂肪成为促进健康而非损害健康的助力。在日常饮食中,不妨多关注食物标签,选择富含不饱和脂肪酸的食品,同时减少加工食品的摄入,这样不仅能帮助我们享受美食,还能守护我们的身心健康。