
期刊简介
《中国中西医结合急救杂志》为中国中西医结合学会主办的中西医结合急救专业性学术期刊,为中文核心期刊、中国科技论文统计源(科技核心)期刊、中国精品科技期刊。连续2年被评为中国科协精品科技期刊工程项目资助期刊,连续7次(14年)荣获天津市优秀期刊奖、天津市一级期刊,荣获天津市期刊编校质量奖,首届《CAJ-CD》规范优秀奖。在科技部中国科技信息研究所出版的《中国科技期刊引证报告》(核心版)中,杂志影响因子连续8年在本学科领域内排全国前3位,且逐年提高。在科技部中信所2010年CJCR核心版影响因子1.039,排第1位。历年向中国科协推荐的多篇论文在全国优秀学术论文评选中都获得优秀论文奖,取得了巨大的社会效益。期刊现已进入美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、WHO西太平洋地区医学索引(WPRIM)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、中文核心期刊要目总览、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊文摘(中、英文版)、中文生物医学期刊目次数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国中医药文献数据库、中国学术期刊(光盘版)(CAJ-CD)、中国科技信息研究所“万方数据网络系统(China Info)”、万方医学网、国家中医药管理局“中国传统医药信息网”、“em120.com危重病急救在线”等。《中国中西医结合急救》杂志把关注学科发展、服务学科发展作为办刊宗旨,以服务广大医药卫生科技人员、推动具有我国特点的中西医结合急救医学基础与临床学科的发展为宗旨,以全面反映我国中西医结合急救医学基础理论及临床科研成果、普及有关中西医结合急救医学临床的基本知识和技能、推广现代中西医结合急救医学先进技术、快速传递国内外急救医学前沿信息、加强国内及国际间学术交流为己任。刊出文章能反映国内学术水平,有创新性和探索性,科研设计合理,预见准确,有一定的学术价值。现已成为反映我国中西医结合急救医学学科建设水平、成果和发展状况的权威性的杂志,在中西医结合急救医学领域的学术刊物中处于重要地位,并在国际上受到关注。本刊坚持理论与实践相结合、提高与普及相结合的办刊方针,倡导百花齐放、百家争鸣。本刊实行同行专家审稿制度。设有述评、专家论坛、标准与规范、论著、研究报告、经验交流、病例报告、方法介绍、治则·方剂·针灸、循证医学、综述、讲座、理论探讨、临床病例(病理)讨论、科研新闻速递、消息、会议纪要、读者·作者·编者等栏目。作者在投稿时需提供投稿文章的电子版,发至邮箱 (cccm@em120.com),同时邮寄纸质稿2份;单位介绍信;审稿费100元;有各类科研基金资助的需提供带审批章和课题号的证明复印件;第一作者简介(出生年、性别、民族、籍贯、硕士以上学位、职称、主要研究方向等);第一作者或通信作者联系方式(手机、Email等)。本刊为双月刊,单月28日出刊,国内外公开发行。邮发代号:6-93,定价:每期45元,全国各地邮局办理订阅手续,过刊和散刊可在本刊发行部购买。
揭秘下馆子后狂喝水真相!
时间:2025-05-07 15:31:14
在日常生活中,不少人都有这样的经历:下馆子吃完一顿丰盛的大餐后,总感觉口渴难耐,随后便会大量饮水。而此时,味精常常被大家视为“罪魁祸首”,认为是它导致了这种强烈的口渴感。然而,真相可能并非如此简单,味精表示:“这锅我不背!”
我们需要了解一下味精的主要成分及其在烹饪中的作用。味精的化学名称叫谷氨酸钠,它是一种增鲜剂,在许多菜肴的制作中都发挥着重要作用。当我们在烹饪中加入适量的味精时,它能够提升食物的鲜味,让菜肴更加美味可口。从本质上来说,味精是一种相对安全的食品添加剂,在规定的使用量范围内,对人体健康并无明显危害。
为什么人们会在下馆子后出现狂喝水的情况呢?其中一个重要原因是菜肴的烹饪方式和搭配。很多餐馆为了追求菜品的色香味,往往会采用油炸、煎炒等烹饪方式,这些方式会使食物中的水分大量流失,同时也会带走一部分人体的水分。而且,一些重口味的菜肴,如麻辣、咸香等口味,会刺激人的味觉神经,促使口腔和胃肠道分泌更多的消化液。当这些消化液分泌增加时,人体会感到口渴,从而需要补充水分。
下馆子时人们通常会选择多种菜品,而这些菜品的组合可能会导致人体摄入的盐分和油脂超标。高盐饮食会使人体的渗透压失衡,导致细胞内的水分向外渗透,从而使人感到口渴。而过多的油脂摄入则会增加肠胃的消化负担,促使身体消耗更多的水分来帮助消化。例如,一些川菜馆的招牌菜,往往又麻又辣且油分较大,吃多了就容易出现口渴的情况。
除了烹饪方式和菜品搭配的因素外,用餐环境和饮食习惯也可能对口渴感产生影响。在餐馆用餐时,人们往往会处于一个相对较热的环境中,空调温度可能不够低或者通风不畅,这都会加速人体水分的蒸发。而且,很多人在吃饭时喜欢边吃边聊天,这样也会加快呼吸频率,导致水分流失加快。另外,一些人在吃饭时可能会忽略蔬菜和水果的摄入,而蔬菜和水果中含有丰富的水分和膳食纤维,它们可以帮助人体补充水分和促进消化。如果缺乏这些食物的摄入,也可能会加重口渴的感觉。
还有一个容易被忽视的因素是酒水饮料的饮用。在餐馆用餐时,很多人会点一些酒水饮料来助兴。酒精具有利尿作用,会加速人体水分的排出,从而导致口渴。而一些碳酸饮料和果汁中含有较高的糖分,这些糖分进入人体后需要消耗大量的水分来进行代谢,也会使人感到口渴。
下馆子后狂喝水的现象是由多种因素共同作用的结果,而味精并非是主要的原因。我们不能简单地将口渴的问题归咎于味精。在选择餐馆就餐时,我们应该注意合理搭配菜品,尽量选择清淡、健康的烹饪方式,适量摄入盐分和油脂。同时,要注意多喝水,保持身体的水分平衡。此外,良好的用餐环境和饮食习惯也有助于减少口渴感的发生。只有这样,我们才能在享受美食的同时,保持身体的健康。