中国中西医结合急救杂志

期刊简介

  《中国中西医结合急救杂志》为中国中西医结合学会主办的中西医结合急救专业性学术期刊,为中文核心期刊、中国科技论文统计源(科技核心)期刊、中国精品科技期刊。连续2年被评为中国科协精品科技期刊工程项目资助期刊,连续7次(14年)荣获天津市优秀期刊奖、天津市一级期刊,荣获天津市期刊编校质量奖,首届《CAJ-CD》规范优秀奖。在科技部中国科技信息研究所出版的《中国科技期刊引证报告》(核心版)中,杂志影响因子连续8年在本学科领域内排全国前3位,且逐年提高。在科技部中信所2010年CJCR核心版影响因子1.039,排第1位。历年向中国科协推荐的多篇论文在全国优秀学术论文评选中都获得优秀论文奖,取得了巨大的社会效益。期刊现已进入美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、WHO西太平洋地区医学索引(WPRIM)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、中文核心期刊要目总览、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊文摘(中、英文版)、中文生物医学期刊目次数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中国中医药文献数据库、中国学术期刊(光盘版)(CAJ-CD)、中国科技信息研究所“万方数据网络系统(China Info)”、万方医学网、国家中医药管理局“中国传统医药信息网”、“em120.com危重病急救在线”等。《中国中西医结合急救》杂志把关注学科发展、服务学科发展作为办刊宗旨,以服务广大医药卫生科技人员、推动具有我国特点的中西医结合急救医学基础与临床学科的发展为宗旨,以全面反映我国中西医结合急救医学基础理论及临床科研成果、普及有关中西医结合急救医学临床的基本知识和技能、推广现代中西医结合急救医学先进技术、快速传递国内外急救医学前沿信息、加强国内及国际间学术交流为己任。刊出文章能反映国内学术水平,有创新性和探索性,科研设计合理,预见准确,有一定的学术价值。现已成为反映我国中西医结合急救医学学科建设水平、成果和发展状况的权威性的杂志,在中西医结合急救医学领域的学术刊物中处于重要地位,并在国际上受到关注。本刊坚持理论与实践相结合、提高与普及相结合的办刊方针,倡导百花齐放、百家争鸣。本刊实行同行专家审稿制度。设有述评、专家论坛、标准与规范、论著、研究报告、经验交流、病例报告、方法介绍、治则·方剂·针灸、循证医学、综述、讲座、理论探讨、临床病例(病理)讨论、科研新闻速递、消息、会议纪要、读者·作者·编者等栏目。作者在投稿时需提供投稿文章的电子版,发至邮箱 (cccm@em120.com),同时邮寄纸质稿2份;单位介绍信;审稿费100元;有各类科研基金资助的需提供带审批章和课题号的证明复印件;第一作者简介(出生年、性别、民族、籍贯、硕士以上学位、职称、主要研究方向等);第一作者或通信作者联系方式(手机、Email等)。本刊为双月刊,单月28日出刊,国内外公开发行。邮发代号:6-93,定价:每期45元,全国各地邮局办理订阅手续,过刊和散刊可在本刊发行部购买。


科学补钙:菠菜豆腐三文鱼方案

时间:2025-07-02 14:28:52

钙是人体骨骼和牙齿健康的基础元素,尤其对儿童生长发育、孕妇胎儿骨骼形成以及老年人骨质疏松预防至关重要。许多人将牛奶视为补钙的首选,但实际上,通过科学搭配饮食,即使不喝奶也能满足每日钙需求。以下围绕菠菜、豆腐、三文鱼三类高钙食物,结合不同人群需求,提供实用的补钙方案。

菠菜:高钙绿叶菜的代表

每100克菠菜含钙约99毫克,属于蔬菜中的“钙库”。但菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙,降低吸收率。通过焯水(沸水煮1-2分钟)可去除60-70%的草酸,相当于“解锁”了被束缚的钙。对于儿童,可将焯水后的菠菜切碎加入鸡蛋羹或粥中;孕妇和老年人建议搭配维生素C丰富的食物(如彩椒),进一步促进钙吸收。需注意,烹饪时间过长会破坏营养,像蒸煮3-5分钟即可保留最佳状态。

豆腐:植物蛋白与钙的双重补给

豆腐的含钙量因制作工艺差异较大,传统卤水豆腐每100克含钙量可达138毫克,而内酯豆腐可能不足20毫克。选择时需留意类型,卤水或石膏豆腐更适合补钙需求。豆腐中的钙吸收率可通过搭配维生素D提升:儿童餐可将豆腐与鸡蛋同炒;孕妇建议用豆腐炖鱼,利用鱼类维生素D增强吸收;老年人则可选择豆腐蘑菇汤,发挥菌类的天然维生素D优势。值得注意的是,豆腐还富含大豆异黄酮,对缓解更年期女性钙流失有一定帮助。

三文鱼:被忽视的高效钙源

虽然三文鱼肉钙含量(每100克约10-30毫克)不及前两者,但其鱼骨钙的24小时吸收率超过90%,是碳酸钙的6倍。加工后的三文鱼骨可制成酥脆鱼排或磨粉加入辅食,特别适合儿童咀嚼能力锻炼期。孕妇摄入三文鱼还能同步补充Omega-3脂肪酸,促进胎儿脑发育;老年人则受益于其天然胶原蛋白-钙复合体,通过肠道主动转运通道高效吸收。若选择三文鱼肉,建议搭配柠檬汁,酸性环境有助于钙离子释放。

科学搭配与运动:让钙真正“留下来”

不同人群的补钙策略需个性化设计:

儿童:菠菜豆腐饼(焯水菠菜+卤水豆腐)搭配户外活动,每日晒太阳20分钟合成维生素D。

孕妇:三文鱼骨汤+凉拌芝麻菠菜,每周3次,配合孕期瑜伽改善血液循环。

老年人:豆腐海带味噌汤(含维生素K)与快走运动结合,减少钙流失风险。

此外,避免高盐饮食和过量咖啡因摄入,这些“钙窃贼”会加速钙排泄。钙的吸收如同团队作战,单一补充效果有限,需协同维生素D、K、镁等营养素形成“补钙生态圈”。

通过合理选择食物和优化搭配方式,不依赖乳制品同样能构建坚固的“钙防御体系”。记住,补钙不是短期工程,而是贯穿全生命周期的健康投资。